今年2月、おから味噌を作りました。 さて、その後どうなったでしょう？？？ 仕込んだときは白かったのに、わずか2ヶ月で茶色くなりました。 色が濃い方は1月に仕込んだもの、シールのあるのは2月に仕込んだもの。 微妙ですが、1月に仕込んだものの方が色が濃く変化しているんです。...

雪国だからこそわかる、春の匂い。 春が来るってワクワクしませんか？ 春の楽しみの一つに「食」があります。 春が旬の野菜って美味しいんですよね。 春の野菜には苦味が多いんです。 その苦味は冬の間に体に溜め込んだ老廃物を排出する作用があります。...

あちらこちらに顔を覗かせているフキノトウ。 みなさんはこの春もう食べましたか？ 私は家の裏に生えているものを採ってきて、早速天ぷらにしてみました。 春の味ですよね～。 ふきのとう味噌や酢漬けなんかも美味しいですよね。 にんにくと一緒にパスタでいただくこともあります。...

少し前のことです。 仕事も人間関係もうまくいかず家の中も散らかりまくりで私はイライラを募らせていました。 笑顔でいたくても全部が嫌になる。 もう疲れた。なんでこんなに全部重なるんだろう。 家族にも八つ当たりしてしまったり……...

全国でコロナ感染が拡大し、ここ南魚沼市内も増加しています。 学校、保育園の休校休園。 濃厚接触者となり外出自粛の家庭も増加しています。 突然の対応で仕事、家庭にも大きなダメージがありますよね。 今年はまた大雪となり、外出するのが困難な日も多々ありました。...

魚沼地域での暮らし、生活スタイルなどを発信する～みんなの日記～。 魚沼地域に住む、様々な方からテーマに答えていただきます。 今回のテーマはこちら。 カレーに何を入れますか？意外なおすすめ具材や隠し味などを教えてください」です。...

みなさん毎日のご飯作りお疲れ様です。 私は「今日は何にしよう？」と悩むことが一番面倒です。 先日、食材宅配の方が営業に来られました。 はじめは１００％断る気で話を聞いていたのですが、本当に一回だけでもOK！しかも半額！ということでお試ししてみることにしました。...

変なタイトルでごめんなさい！ スーパーですごいもの発見しちゃったんですよ。 それが、「炒め玉ねぎ」なんです。 玉ねぎを飴色になるまで炒めたことありますか？ すごーく時間がかかり、混ぜなきゃ焦げるし、もう大変なんですよね。 こんな小さなパックに2つの玉ねぎが入ってるんですよ！...

魚沼地域での暮らし、生活スタイルなどを発信する～みんなの日記～。 魚沼地域に住む、様々な方からテーマに答えていただきます。 今回のテーマはこちら。 「お節料理は作りましたか？オリジナルお節や購入先などを教えてください。」です。 ＊ここ数年、少しですが作っています。...

あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いいたします。 年末年始の寒波もあり、早くからお節作りをスタートしたおかげでお正月は料理作りから解放されました。 毎年行く初詣も時期をずらしてお参りに。 実家に年始の挨拶に出かけ、その後はゴロゴロ自宅で過ごしました。...