ピクニック2月「おから味噌」その後

今年2月、おから味噌を作りました。

さて、その後どうなったでしょう？？？

仕込んだときは白かったのに、わずか2ヶ月で茶色くなりました。

色が濃い方は1月に仕込んだもの、シールのあるのは2月に仕込んだもの。

微妙ですが、1月に仕込んだものの方が色が濃く変化しているんです。

おから味噌は早ければ2ヶ月後からいただくことができます。

ということでちょっと味見を！

まずは2月に仕込んだもの・・・

　　おお、味噌っぽい！が、まだ塩分がきついかな。

では、1月に仕込んだものは・・・

　　うん、香りもよくしっとりしたお味噌に。味もまろやかになってる！

　　市販のものより甘味が強く、このままでも美味しいです。

　　お味噌汁にするには甘いかもしれないので、市販の味噌とブレンドして使うのも良さそうです。

ということで今使ってる味噌が無くなったら、1月に仕込んだものを食べ始めようかな。

さらに放置し、熟成させても美味しそうだし・・・悩むところ。

私は2つ作ったので、一つは先にいただき、もう一つは熟成させることにしました。

お味噌作りって大豆を煮て潰して混ぜて、とちょっと大変そうですが、このおから味噌は混ぜるだけ。

わずか30分ほどで仕込むことができちゃいました。

仕上がりも早いので、カビの心配もなくいただくことができちゃいます。

ピクニックはオンライイベントなので、動画を視聴しながら家庭で好きな時間に作れちゃうんです。

しかも、材料も揃っているので、家庭にある道具を使いながら作れちゃいます。

小さい子供がいて、イベントに参加が難しい方

子供にいろんな体験をさせてみたいけど、躊躇している方

材料を自分で準備するのが大変な方

などなどにオススメです。

今年度も計画中。

チラシができたらお知らせしますね〜。