魚沼のお雑煮
あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。
年末年始の寒波もあり、早くからお節作りをスタートしたおかげでお正月は料理作りから解放されました。
毎年行く初詣も時期をずらしてお参りに。
実家に年始の挨拶に出かけ、その後はゴロゴロ自宅で過ごしました。
お雑煮って、地域によって具材、味付けなどが異なりますよね。
新潟は醤油ベースで具沢山。
魚沼のお雑煮も野菜たっぷり、鮭入り、煮干し出汁の醤油ベースです。
この中に角餅を入れて食べるのですが、私は子供の頃からお雑煮の中のお餅が苦手でした。
なので、お雑煮の中は餅抜き。お汁としてお雑煮をいただいていました。
聞くと、主人も同じだったそうで。
我が家ではお雑煮にお餅は入れないのが定番になりました。
我が家のお節には、家族の好きなものしか詰めません！
残っちゃうのは残念なので、みんなが大好きで日持ちするものを多めに作ることにしました。
1月4日、さすがに冷蔵庫は空っぽに。
3日間、料理を作らず、ちょっと楽できた年始でした。
