急に寒くなり・・・
寝起きが苦手になる、この季節。 寒くて布団から出れない・・・ 前日に多めに作ったお汁があったら、ちょっと寝坊。 具沢山の豚汁なんて最高です! 翌日のことを考えて、ってわけじゃないけど、寒くなりだすと煮込み料理や汁物の出番が増えます。 もちろん鍋料理も。...
家族は誰も食べないけど…私が大好きな秋の味♬
皆さんは鮭の白子は好きですか? 私は大好きです!!! 見た目は確かにグロテスクですが、この時期スーパーで鮭の切り身の横に置いてあります。 スルーする人の方が多いのでしょうか。 職場の人に聞いても買うことはないと聞きました。...
みんなの日記~みんなの好きなおにぎりの具はなんですか?~
魚沼地域での暮らし、生活スタイルなどを発信する~みんなの日記。 魚沼地域に住む、様々な方からテーマに答えていただきます。 今回のテーマはこちら。 「新米の時期です。美味しいお米でにぎったおにぎりは最高!みなさんの好きなおにぎりの具や味付けを教えてください。」です。...
漫画グルメに挑戦!子供も喜ぶ「おつまみそうめん」
暑い日も少なくなりそうめんの出番も減ってきました。 でもまだ封の空いたそうめんが残っていませんか? あたたかくして食べるのも美味しいのですが、うちの子供たちはあまり喜ばないんですよね。 ですが、最近いいレシピを見つけました!...
趣味の勉強
以前、rieさんが資格取得の勉強をしていた記事がありました。 私は資格取得ではないのですが、趣味の勉強をしています。 食に関わる仕事をしているため、自分の知識を豊かにしたいとずっと思っていました。 でも資格が欲しいわけじゃなかったので、どうしたらいいのかなって。...
一品作ってくれるだけで助かります。
我が家の畑のキュウリとトマトはもうほとんど収穫できなくまりました。 夏もそろそろ終わりですね。 今年こそ冬用に冷凍保存をと思っていたのにまたできないまま終わりそうです。 夏の疲れが溜まっているのか、バタバタと忙しいせいなのかご飯づくりもおっくうになることも。...
手作りベーコン
春の頃、ベーコンを作るYouTubeを見たら挑戦してみたくなり、ホームセンターで燻製器を購入してきました。 YouTubeで「夏は暑いからベーコン作りはお休み」と言ってたのに、やってみたくて初夏の頃に挑戦。 まずは豚バラ肉を購入し、塩漬け1週間。その後燻製。...
家庭用精米機、導入しました
ここ魚沼は米どころ。 我が家はおいしいお米を毎日いただいています。 本当にありがたいことです。 お米は実家から30キロの米袋でいただきます。 米袋の中には玄米で保管されているので、街中にあるコイン精米機で精米していました。 これが結構な重労働なんですよ。...
余らせてしまう夏野菜
晴れの日が続き、きゅうりが大豊作と聞きました。 1日に10本以上収穫、それが毎日・・・ 消費が追いつきません>< うれしい悲鳴って言うんでしょうかね・・・ この時期になるときゅうり以外にもたくさんの夏野菜が穫れます。 野菜を作っていない家庭にはご近所さんから玄関に野菜が届い...
梅で乗り切ろう!
夏は食欲が落ち、冷たいものに手が伸びがち。 冷たいものを食べると内臓は冷え、さらに夏バテ気味に・・・ 悪循環に陥りやすいです。 私は去年くらいから冷たいものを食べると内臓が冷え、回復するのに時間がかかるようになりました。 老化ですね・・・。...