魚沼地域での暮らし、生活スタイルなどを発信する～みんなの日記～。 みんなの庭に来てくれるママたち、作り手工房のママたちからテーマに答えていただきます。 今回のテーマはこちら。 「雪がたくさん降る地域は山菜が美味しいと言われています。木の芽、こごめ、ウドなど。みなさんは山菜で...

この時期、必ず作る手作りドレッシング。 このドレッシングがあると、子どもたちは野菜をもりもり食べてくれます！ ドレッシングの中にも野菜がいっぱい入っています。 材料 ・醤油　50cc ・酢 50cc ・油（我が家は菜種油を使用） 50cc ・新玉ねぎ　1/2個...

我が家で人気のカレーを紹介します。 保育園で調理のお仕事をしているときに覚えたメニュー。 子どもたちに大人気で、お母さんたちからも「どうやって作るんですか？」と聞かれることが多かったメニュー。 それは、『たまごカレー』 普通のカレーの仕上げに、ゆで卵を入れるだけ。...

魚沼地域での暮らし、生活スタイルなどを発信する～みんなの日記～。 みんなの庭に来てくれるママたち、作り手工房のママたちからテーマに答えていただきます。 今回のテーマはこちら。 「3月3日はひな祭り。おうちではどんなお祝いをしますか？また自分が子供のころはどんなお祝いをしまし...

来週は親子しぜん工房「親子で味噌作り」です。 味噌の材料って知っていますか？ ・大豆 ・塩 ・糀 この3つだけ。材料の一つ一つが仕上がりに大きく影響します。 『大豆』春に大豆を植え、夏に枝豆として食し、秋に収穫し、冬に味噌に仕込む。そして季節の変化を楽しむもの作りを提案して...

2月14日、バレンタイン。 日本では女の子から男の子へチョコを贈るイベントの日。 最近は、「友チョコ」配りのほうがメインになっているようにも感じます。 我が家は男の子しかいないので、チョコ作りとは無縁。 きっと、女子のお家はチョコ作りに忙しいんだろうな～。...

魚沼地域での暮らし、生活スタイルなどを発信する～みんなの日記～。 みんなの庭に来てくれるママたち、作り手工房のママたちからテーマに答えていただきます。 今回のテーマはこちら。 「さむーい季節、夕食に登場回数が増えるお鍋。あなたの好きな鍋料理はなんですか？」です。...

私、akikoは栄養士資格を持ち、調理の仕事をしてきました。 先週のブログでもお伝えしたように、食べることは大事。 食べ物の中でも毎日使う調味料、どんなものを使っていますか？ 私達が日頃使う調味料の中で、家庭で作れる味噌を、次男と一緒に作ってきました。...

カラダを作り上げるのは毎日の食事。 食べるものって大事。 やっぱりレンジでチンの食事だと体を冷やしたり、添加物がカラダの中に溜まっていったり。 地元の野菜、旬な食材を使った食事は、エネルギーもたくさん詰まっています。 パワーが湧いて、免疫力も上がってきます。...

魚沼地域での暮らし、生活スタイルなどを発信する～みんなの日記～。 みんなの庭に来てくれるママたち、作り手工房のママたちからテーマに答えていただきます。 今年最初のテーマはこちら。 「今回は我が家のお雑煮をおしえてください。地域によってお餅の形も味付けも具材も違います。新潟県...