田んぼのイネも色づき、稲刈り作業の姿も見るようになりました。 稲刈りは天気と勝負。 兼業農家さんが多いので、仕事の休みと天気と睨めっこです。 私の実家も兼業農家で、小さい頃は稲刈りは家族行事でした。 車庫には乾燥機があり、刈り取った稲穂を機械に入れて乾燥させます。...

魚沼地域での暮らし、生活スタイルなどを発信する～みんなの日記～。 魚沼地域に住む、様々な方からテーマに答えていただきます。 今回のテーマはこちら。 「皆さんは毎日の食事メニューをどうやって決めていますか？買い物しながら決める？工夫をしていることなどあれば教えてください」です...

我が家の息子は小学校に上がった頃から便秘になってしまいました。 食べる量も多く、運動もして、好きではないけど野菜も頑張って食べていたのに。 出さないことが一番良くないとお医者さんに言われて、ずっとマグネシウム等の薬を飲み続けています。 それでも出ないこともたまにあり…...

先週お知らせした糸うり。 「食べてみました！」 というメールをいただきました。 結構な量があり、消費に困ったというお話でした。 我が家で人気レシピをご紹介します。 中華サラダです。 糸うり 塩揉みしたきゅうり 茹でたにんじん 細切りにしたハム。 錦糸卵があってもいいですね。...

昔から夏の食卓に並んでいた「糸うり」 実は珍しい野菜だったと知ったのは数年前。 そうめんかぼちゃ、なます瓜なんて名前で呼ばれています。 調べてみると、長岡の伝統野菜だそうです。 直売所で購入した糸うり。 手頃サイズをチョイス。 皮は硬いので気をつけながら輪切りにカット。...

暑い日が続きますね。 我が家の畑はなんだか今年は元気がありません。 長雨が続いたせいでしょうか。 ですが、グリーンカーテンのゴーヤは元気です！ 収穫したゴーヤをチャンプルーにしようと思いながら数日が経過… 気付くと黄色く熟していました。...

この連休も暑かったですね！ みなさんは何をして過ごされましたか？ 我が家はバーベキューをしたり花火をしたりして過ごしました。 連休とはいえ、お母さんはご飯の用意は続きます。みなさん毎日お疲れ様です。 最近娘が「お母さん何かお手伝いない？」と頻繁に聞いてくれるようになりました...

この魚沼地域の特産品の一つに八色スイカがあります。 甘みが強く、しゃりしゃりした食感が特徴。 スイカがあまり得意じゃない私ですが、八色スイカは大好きです。 スイカは食べたいけど、困ることがあります。 冷蔵庫の場所をとってしまうこと。...

雨の日が続きますね。 洗濯物が乾かず除湿器や扇風機に活躍してもらっています。 今年は少し長い梅雨になりそうな気配… 気持ちよく過ごせる工夫をして夏を待ちたいですね。 そんな中、我が家のグリーンカーテンはすくすく育っています！...

細長い夕顔、スーパーで見たことありますか？ この地域では昔から馴染みのある野菜です。 夕顔と書いて「ゆーごー」と呼びます。 皮をむいて割ってみると、中には種がたくさん入っています。 これを爪で押し出してタネを取り出して、一口大にカットします。 定番の調理法は味噌汁です。...