今年も大根菜で料理

去年もこの時期にブログにアップした大根菜。

今年も大量にいただきました。

よく洗い、下茹でします。

半分は菜飯用にみじん切りに。

よく水気を絞り、油で炒めて味付け。

我が家はみりんと味噌で味付けします。

多めに作って、小分けに冷凍。

冷やご飯が多く残った時に大活躍。

チャーハンを作るように冷やご飯とこれを一緒に炒めて菜飯を作ります。

残り半分は、５cmくらいの長さにカットし、油揚げやがんもどきと一緒に含め煮にします。

くたくたに煮込むと、柔らかくなり、味も染みて美味しいんですよ。

子供たちも喜んで食べていました。

今の時期、たくさん手に入るので是非作ってみてくださいね。

（akiko）