みんなの日記～普段作っている魚料理を教えてください～

魚沼地域での暮らし、生活スタイルなどを発信する～みんなの日記。

魚沼地域に住む、様々な方からテーマに答えていただきます。

今回のテーマはこちら。

「お肉の方が調理しやすいけど、魚も家族に食べさせたい！みなさんは家庭でどんな魚料理を作りますか？家族に人気のメニューや調理の工夫などを教えてください。」です。

＊煮魚、干物、アジフライ(骨は骨せんべい)あまり手の込んだ料理はしていないですね。

「この魚は何でしょうか」とゲーム感覚で味の違いが分かるかやっていました。

兄妹それぞれで、綺麗に骨だけ残して食べる子、食べやすい所だけ食べる子性格が出ますね。

娘はサバ缶をおやつ？に1缶食べてしまいます。

＊お刺身、煮魚、焼き魚、フライ、唐揚げ、照り焼き、ホイル焼きは定番。時々おしゃれにアクアパッツァなど。

スーパーの加工サービスを利用しています。鯵やキスなど開きにしてもらい、フライや天ぷらにします。

＊竜田揚げやちゃんちゃん焼きが人気です

＊我が家は皆が好きなので、魚の日、結構多いです。

なので、あまり特別な魚メニューがありません(^^;)

人気はシンプルに干物や塩焼き。煮魚も皆が好きです。鍋の具は肉より魚を喜びます。

鮭は、塩焼き塩麹焼き、ムニエル、煮付け、ホイル焼き、ちゃんちゃん焼き、鍋や煮込みうどんやお雑煮の具などに、本当によく食べます。

カルシウム意識する時は、ししゃもです。

生魚でなく、缶詰も日々使います。鯖や鮭の水煮缶は、和・洋料理に使える万能食材です。朝ごはんに、味噌煮や蒲焼きの缶詰は重宝します。

＊魚をもっと家族に食べさせたいと思いながらも、なかなかレパートリーがなくて…

差耳や焼き魚やたまに煮魚をするくらいです。ししゃもは頭もまるごと食べられるので時々登場します。鯖の水煮缶を利用してカレーや和え物をすることもあります。私にもできるお手軽魚料理があればなぁと思っています。

なるほど。スーパーでさばいてもらうとハードルも下がって料理の幅も広がりますね！今度ぜひ利用してみようと思います。

次回のテーマはこちら。「もうすぐクリスマス。子供にはどんなプレゼントを渡しますか？今まで何をプレゼントしましたか？」です。（12月９日掲載予定）

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