みんなの日記～夏だから食べたいメニューや火を使わないおすすめ料理を教えてください～

魚沼地域での暮らし、生活スタイルなどを発信する～みんなの日記。

魚沼地域に住む、様々な方からテーマに答えていただきます。

今回のテーマはこちら。

「暑い日が続いてご飯作りも一苦労です。火を使わないおすすめ料理はありますか？夏だからこそ食べたくなるメニューはありますか？」です。

＊オーブンのスチーム機能を使って焼売を作ります。

包まなくていいので餃子よりカンタンだし、オーブンだと一気に仕上がります。

これにトマトのサラダやきゅうり漬けがあれば最高でーす。

＊暑い時はもっぱら漬物ですねー セロリときゅうりと千切り生姜に「おつまみたら」と塩で漬けるだけです。さっぱりしていて美味しいですよ。いかがですか？

＊やっこ豆腐、ところてん、野菜サラダはよく食べます。(料理ではないですね)

畑でとれたナス、キュウリの漬物、枝豆は毎年楽しみにしています。

ナス味噌、ピーマン肉詰めなど畑でとれた野菜メニューが多くなります。

＊夏はトマトカレーをよく作ります。生で食べるのに飽きた時や大量消費にいいですよ。一緒にナスやズッキーニなども入れたり。

夏はお湯を沸かすのも億劫なのでレンジで野菜を専用容器でチンして和え物や温サラダにしています。

暑さ寒さを問わず毎日キッチンに立つのは大変なことも。でも家族の喜ぶご飯を作りたいですよね。私も程よく手抜きをしながら楽しみたいと思います。

次回のテーマはこちら。

「夏休みに突入！子供の夏休みの宿題はどこまで手伝いますか？皆さんのお宅の宿題事情を教えてください」です。

（8月5日掲載予定）

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