梅シロップ

スーパーに梅が並ぶ季節になりました。

梅が黄色く熟した香りが大好きです。

桃のようなあまーい香り。

毎年、梅シロップと梅干し、梅ジャムを仕込みます。

写真は以前作った梅シロップ。

梅と砂糖を同じ量、綺麗にした瓶に詰めていきます。砂糖が溶け切ったら完成です。

砂糖を変えると味が変わります。

氷砂糖だとあっさり。

キビ砂糖だとコクが有る味。

そのまま水や炭酸水で割ったり、かき氷にかけたり、ゼリーを作ったり、料理にも隠し味に使っています。

子どもたちも好きなので夏は必須アイテムです！みなさんも作ってみてくださいね。

そうそう、私は地元産の梅をもぎ取りから体験し、その梅で梅仕事をするのですが、そろっと収穫の時期。どのくらい収穫できるかな？

それも楽しみです。

（akiko）