いただきました

大体は実家からなんですが、時々、どなたかわからない場合も。

この日は山菜がたくさん届きました。

さて、どうやって調理しようか・・・。

ウドは捨てるところがないので、葉は天ぷら、茎と皮はきんぴらに。

フキは皮を剥いて、茹でて下ごしらえだけ済ませておいて。

コゴメは茹でてマヨネーズ醤油で食べたり、ごま油と塩でナムル風に。

そしてワラビは、重曹と熱湯でアク抜きをして。

苦味が少ないコゴメやワラビは子どもたちも好きです。

ナムルにするとあっという間になくなっちゃいますよ。

今週金曜日のみんなの日記では、皆さんから山菜料理を教えてもらいます。

お楽しみに！

（akiko）